标题：惊天揭秘：大量过期货源竟流入市场，消费者安全谁来守护？
【导语】近年来，食品安全问题频发，消费者对食品质量的担忧日益加剧。近日，一则关于大量过期货源流入市场的消息引起了广泛关注。本报记者深入调查，揭秘过期食品流入市场的原理和机制，旨在唤起全社会对消费者安全的关注与守护。
【正文】
一、过期货源流入市场的原理
1. 市场需求旺盛
随着人们生活水平的提高，对食品的需求日益旺盛。一些不法商家为了追求利润，采取降低成本、提高产量的手段，导致部分食品在保质期内无法完全销售出去。这些过期货源在市场上寻找出路，成为了流入市场的“源头”。
2. 部分商家为利益铤而走险
一些商家为了降低成本、提高利润，不惜采取非法手段，将过期货源流入市场。他们通过篡改生产日期、伪造生产批号等手段，将过期食品伪装成新鲜食品销售。
3. 监管漏洞
我国对食品市场的监管力度不断加强，但仍存在监管漏洞。部分监管部门在执法过程中存在失职、渎职现象，导致过期货源得以流入市场。
二、过期货源流入市场的机制
1. 供应链环节
过期货源流入市场的供应链环节主要包括生产、加工、储存、运输、销售等环节。在这些环节中，不法商家通过篡改生产日期、伪造生产批号等手段，将过期食品伪装成新鲜食品。
2. 销售渠道
过期货源的销售渠道主要包括超市、农贸市场、网店等。不法商家通过虚假宣传、低价促销等手段，将这些过期食品销售给消费者。
3. 消费者认知不足
部分消费者对食品安全知识了解不足，对过期食品的识别能力较弱，容易受到不法商家的欺骗。
三、消费者安全谁来守护？
1. 强化监管
监管部门要加大对食品市场的监管力度，严厉打击非法生产、销售过期食品的行为。同时，要加强对监管人员的培训，提高执法水平。
2. 完善法律法规
我国应进一步完善食品安全法律法规，明确食品生产、销售、监管等方面的责任，为打击非法行为提供法律依据。
3. 提高消费者素质
通过开展食品安全宣传教育活动，提高消费者的食品安全意识，使消费者能够识别过期食品，避免购买。
4. 建立食品安全追溯体系
建立健全食品安全追溯体系，实现食品从生产、加工、储存、运输到销售的全过程追溯，确保食品安全。
四、结语
大量过期货源流入市场，不仅损害了消费者的权益，还可能对消费者健康造成严重威胁。全社会应共同努力，加强监管、完善法律法规、提高消费者素质，共同守护消费者安全。让我们携手共进，为食品安全筑起一道坚实的防线。
